Agir maintenant pour augmenter la diversité génétique dans les vignobles du monde, ou nous risquons de perdre la notion de « vin de terroir », avertit Lilian Berillon, propriétaire d’une pépinière viticole française. Décrit par Matt Walls, expert du Rhône chez Decanter, comme le « fournisseur de vignes des stars », M. Berillon a recruté une foule de grands noms du monde du vin pour expliquer pourquoi il est important de choisir le bon matériel végétal. Il souligne les dommages causés par l’utilisation croissante de clones identiques, produits industriellement et dépourvus de la capacité de rester productifs au-delà d’un certain âge. La question lui tient à cœur et sa passion est palpable.
A voir gratuitement sur YouTube. lilian-berilllon.fr
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